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Publié le 7 Novembre 2017

J'ai eu la chance d'être invitée à l'inauguration du salon du chocolat qui s'est tenu la semaine dernière à Paris. Pouvoir assister à l'inauguration, cela permet d'éviter les bains de foule, cela permet aussi de déguster de nombreux grands crus, des nouvelles créations, bref, c'est un moment que j'ai beaucoup apprécié.

Certains chocolatiers terminaient leurs œuvres... comme ce maginifique paon...

Le salon du chocolat 2017 de Paris

Par le passé, je suis déjà allée au salon du chocolat de Nantes (qui n’existe plus d'ailleurs), celui de Paris a une tout autre dimension : 2 étages, 20.000 m2 consacrés au chocolat et autres gourmandises, c'est immense !!

 

Certains stands sont magnifiques, comme celui des célèbres chocolats CHAPON magnifiquement décoré avec un très beau flamant rose, c'est tendance ! J'adore non seulement leurs chocolats mais aussi les emballages des tablettes des grands crus de chocolat.

Le salon du chocolat 2017 de Paris
Le salon du chocolat 2017 de Paris

D'autres sont très bien situés comme celui de Georges Larnicol que l'on connait bien en Bretagne et dans la région nantaise.

 

Le salon du chocolat 2017 de Paris

J'y ai vu de belles créations : un magnifique renard géant signé Yann Couvreur et Richard Orlinski, une sculpture monumentale de 4,5 mètres de haut.

Le salon du chocolat 2017 de Paris

Ou un cerf dans la forêt...

Le salon du chocolat 2017 de Paris

Ou encore de magnifiques champignons à croquer...

Le salon du chocolat 2017 de Paris

Un nounours géant chez Jeff de Bruges...

Le salon du chocolat 2017 de Paris

J'y ai vraiment passé un bons moment, j'y ai dégusté de somptueux chocolats au matcha,cela m'a fait pensé à notre voyage au Japon. J'y ai bu des breuvages à base de chocolat. Seule ombre au tableau, tous les stands ne font pas goûter leurs chocolats... Mais bon, ce n'est pas grave, j'ai pratiquement frôlé la crise de foie tellement je me suis régalée des innombrables parfums autour des grands crus de chocolat.

 

Vivement l’année prochaine !

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Chocolat, #Papotage

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Publié le 4 Janvier 2017

Je vous souhaite une excellente et délicieuse année 2017. Avant de passer à de nouvelles recettes bien réconfortantes en ce mois de janvier un peu frisquet, je vous propose une rétrospective des recettes qui ont marqué mon année 2016.

 

Au mois de janvier, je commençais l'année avec une pastilla de pintade aux abricots, une délicieuse recette marocaine.

 

 

Rétrospective année 2016

En février, je tentais le curry végétarien aux pois chiches et épinards, une vraie révélation !

Rétrospective année 2016

Au mois de mars, nous nous sommes régalés très régulièrement avec de délicieux Bircher müesli à préparer la veille, c'est meilleur !

Rétrospective année 2016

Au moins une recette de pâtes pour cette rétrospective ! Et une de mes recettes préférées : les spaghetti alle vongole.

Rétrospective année 2016

Le mois de mai marque la pleine saison des fraises et je vous proposais ces mignonnes mini charlottes aux fraises sans lactose.

Rétrospective année 2016

En juin, j'essayais la pizza façon galette de polenta à la tomate, artichauts et coppa, un délice surprenant !!

Rétrospective année 2016

En juillet, quoi de mieux qu'un bon p'tit mojito à la fraise bien rafraîchissant ?

Rétrospective année 2016

Au mois d'août, retour de Sicile oblige, je me suis mise à la réalisation de granité à l'amande...

Rétrospective année 2016

Au mois de septembre, je n'ai pas pu résister à la tentation des smoothies bowls... Le mien était à base de mûres, myrtilles, banane et graines de chia.

Rétrospective année 2016

En octobre, la nouvelle manière de m'alimenter m'a fait découvrir ces délicieuses boulettes végétariennes à l'aubergine.

Rétrospective année 2016

En novembre, j'ai réalisé un très joli gâteau d'anniversaire en décoration bonbons.

Rétrospective année 2016

Et pour bien terminer l'année, j'ai retenu ces verrines saumon, pomme granny et pousses d'alfalfa

Rétrospective année 2016

Voilà pour cette année 2016, haute en couleurs et en saveurs, et elle a bien respecté les saisons et les fruits et légumes s'y rapportant.

Je vous dis à très vite pour de nouvelles découvertes et de nouvelles saveurs, un cake à la bergamote est en train de cuire dans le four...

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Papotage

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Publié le 8 Août 2016

A la découverte de l'est de la Sicile...

Il y a deux ans, nous avions visité le sud de l'île (voir article ici). Comme la Sicile est la plus grande île de Méditerranée, il est difficile de tout voir en une fois, surtout en plein mois de juillet où les températures frôlent les 40°C et surtout si l'on veut lier farniente et découverte avec des enfants qui veulent passer toute la journée dans l'eau !

C'est la raison pour laquelle nous souhaitions retourner en Sicile pour découvrir la côte Est qui regorge de trésors et qui est bien différente du Sud !

Je vous présente d'abord de quoi alimenter mes prochaines recettes de pâtes ! Nous avons mangé des pâtes de toutes les formes, cuisinées de la manière la plus simple (sauce tomate, basilic ou à l'ail, piment et persil) ou plus élaborée (gratin d'anneaux siciliens à la viande et aux aubergines, aubergines farcies aux légumes et aux feuilles de lasagnes, pâtes aux sardines...)

A la découverte de l'est de la Sicile...

Nous sommes montés en haut de l'Etna, le plus haut volcan d'Europe. Comme sur tous les volcans, le paysage là-haut est lunaire. Le seul signe de vie, ce sont les coccinelles ! On a une vue magnifique sur la baie de Catane, on voit même l'Italie de l'autre côté !

A la découverte de l'est de la Sicile...

Nous sommes allés visiter la ville de Taormina, célèbre pour son emplacement sur des falaises au-dessus de la mer turquoise, son théâtre grec surplombant la mer, la vue sur l'Etna, bref une vraie merveille mais extrêmement fréquentée par les touristes en été !

A la découverte de l'est de la Sicile...

Notre gros coup de cœur fut Syracuse, une des villes grecques les plus puissantes au monde... avant l'arrivée des Romains. Il en reste des vestiges du théâtre grec dans le parc archéologique de Neapolis. A l'époque, il pouvait contenir jusqu'à 15.000 spectateurs, incroyable ! Il ne reste que 45 gradins sur les 67 d'origine mais imaginer être assise là où ont pu s'asseoir Archimède ou Platon, cela laisse songeuse...

A la découverte de l'est de la Sicile...

Il reste aussi dans le parc de Neapolis un amphithéâtre romain qui accueillait dans l'antiquité des combats de gladiateurs, on imagine très bien l’endroit par lequel les fauves devaient entrer !

A la découverte de l'est de la Sicile...

Et puis Ortygie, la vieille ville grecque de Syracuse, dans la quelle se mêlent les magnifiques palais, églises, rues piétonnes où il fait bon s'asseoir pour déguster une gelato alla nocciola (glace à la noisette - mon parfum préféré) avant d'aller se promener sur les quais du port sur lequel sont accostés de magnifiques yachts.

A la découverte de l'est de la Sicile...
A la découverte de l'est de la Sicile...

Je vous laisse avec une photo de l'un des nombreux glaciers testés et approuvés....

A la découverte de l'est de la Sicile...

... ou en dégustant ce divin granité à l'amande.... Mmmh, un pur délice !!

A la découverte de l'est de la Sicile...

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Papotage, #Voyage

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Publié le 3 Janvier 2016

Je vous souhaite une délicieuse année 2016. Avant de recommencer à publier de nouvelles recettes, je vous propose un récapitulatif de mes recettes coup de coeur de l'année 2015, une par mois.

En janvier, on a fêté les 9 ans du fiston avec un très joli gâteau en forme de cours de tennis.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Puis en février, je publiais la recette du granola au sirop d'érable, noisettes et cranberries; recette que je réalise très souvent en changeant l'accompagnement : amandes, raisins secs, pépites de chocolat, plein de choses gourmandes accompagnées de lait végétal, un délice pour bien commencer la journée !

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Au mois de mars, je publiais un des best of de la maison, on en fait très souvent car tout le monde adore ! Il s'agit des délicieuses boulettes de veau aux herbes.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Au mois d'avril, le choix n'est pas trop compliqué, je n’ai publié qu'une recette :

des sucettes au chocolat en forme de Schtroumpf.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Difficile de choisir une recette pour le mois de mai avec le retour des beaux jours, des fruits rouges et puis notre séjour à l'abbaye de Fontevraud... J'ai quand même un petit faible pour mes mini-pavlovas aux fraises, myrtilles et crème de coco.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Au mois de juin, je vous proposais la "vraie" recette des tagliatelles "al ragù", une belle recette d'Emilie-Romagne.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

En juillet, je me suis essayée à une recette de Christophe Michalak et on n'a pas été déçu du voyage gustatif ! Un délicieux moelleux coco-citron vert aux framboises, à refaire dès que ce sera à nouveau la saison des framboises !

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Au mois d’août, nous nous sommes régalés plusieurs fois avec un semoulotto aux légumes d'été.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

J'ai adoré réalisé et surtout dégusté des aubergines à la parmiggiana au mois de septembre.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Au mois d'octobre, je réalisais l'une de mes meilleures recettes de l'année, tellement bonne que je l'ai refaite pour le réveillon du 31 décembre : une fish pie.

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Bonne (culinaire) année 2016 !!

Novembre a été plus calme au niveau des publications avec mes conseils pour réussir les éclairs au chocolat.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Enfin, dernièrement, je me suis bien amusée avec les jolis sablés de Noël en forme de tête de renne.

Bonne (culinaire) année 2016 !!

Voilà, j'espère que cette année vous a plu autant qu'à moi et j'espère que 2016 sera encore plus riche en nouvelles recettes !

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Papotage

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Publié le 28 Juin 2015

Depuis quelques jours, vous pouvez trouver mes recettes sur la page facebook de Caouète aux fourneaux.

N'hésitez pas à "liker" la page en cliquant ici !

Vous pouvez aussi cliquer sur le F dans la rubrique "suivez-moi" en haut à droite de la page.

N'hésitez pas à partager !

Bon dimanche ensoleillé !

En attendant les vacances, voici une photo d'eau turquoise...

Caouète aux fourneaux est désormais sur Facebook

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Papotage

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Publié le 19 Octobre 2014

J'en profite pour publier la photo d'un de mes lecteurs. En effet, Vivien a réalisé le gâteau aux fruit au sirop et je sais qu'il n'est pas le seul car ce gâteau fait partie de mes recettes les plus consultées depuis de nombreux mois.

Et vous avez bien raison ! Car ce gâteau est simple comme bonjour et moelleux à souhait. Quand je le fais à la maison, il ne reste pas 24 heures sur son assiette !

Voici la photo et je remonte la recette !

Si vous aussi vous testez mes recettes, prenez les en photo et je les publierai sur le blog.

Bonne semaine à tous.

Mise à l'honneur : gâteau aux fruits au sirop

Pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 80 g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 3 c à s d'huile
  • 2 oeufs
  • 475 g de fruits au sirop (poids égoutté)

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre. Dans un autre saladier, battre les oeufs puis ajouter le lait et l'huile. Incorporer les liquides dans le mélange sec en fouettant. La pâte doit être homogène. La verser dans un moule en silicone.

Egoutter la salade de fruis en conservant le sirop et recouper les fruits en petits morceaux. Déposer les fruits sur la pâte à gâteau et enfourner.

Après 35 min de cuisson, verser 10 cl de sirop sur le gâteau et enfourner de nouveau pour 5 minutes. Laisser refroidir sur une grille puis déguster.

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Papotage

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Publié le 15 Octobre 2014

... du moment et plus, car cela fait déjà quelques mois que je puise mon inspiration dans ces 3 livres de recettes tendance healthy et detox.

Mes lectures culinaires du moment...

J'ai déjà réalisé quelques recettes des 250 aliments santé et minceur de Jean-Michel Cohen. J'aime beaucoup ce livre car il y a de belles photos très simples de chacun des 250 aliments santé, la description de l'aliment et ses propriétés nutritionnelles et enfin une recette toute simple mettant en valeur l'aliment en question. Cela va du thym au hareng fumé en passant par le quinoa ou la mangue. Bref, une mine d'or !

Ma detox made in Hollywood de la collection des petits plats Marabout (j'en ai déjà quelques uns dans cette collection !) ou comment changer les choses en 10 jours. Car le livre se présente comme un journal de bord sur 10 jours avec des recettes pour les repas de la journée, des activités à faire au cours de la journée et aussi des titres de chansons conseillées pour voyager virtuellement de l'autre côté des Etats-Unis. Sans compter les belles photos, j’aime beaucoup !!

Je terminerai enfin par le livre Green, Glam & Gourmande de Rebeca Leffler aux éditions Marabout. Il s'agit de 150 recette sans gluten, sans lait et sans protéines animales. Pfiouu, dur, dur me direz-vous ! Et bien, pas du tout ! Ce livre me permet de voir que l'on peut réaliser un délicieux carrot cake à base de noix, d'amandes, de réaliser le glaçage avec de la noix de cajou et de l'huile de coco et ceci n'est qu'un exemple !

De la même manière que le livre cité ci-dessus, celui-ci nous propose une play-list au gré des saisons, quelques beauty tips, quelques postures de yoga, bref, un art de vivre vers lequel j'ai tendance à me diriger de plus en plus.

Et vous, connaissez-vous ces livres ? En avez-vous du même style à me proposer ?

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Rédigé par Caouete

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Publié le 25 Décembre 2013

En ce 25 décembre, je vous souhaite un joyeux Noël et de bons repas en famille. Aujourd'hui, point de photos de plats réalisés par mes soins mais, à la place, de photos de vitrines de boulangeries allemandes, un vrai régal pour les yeux !!

Joyeux Noël
Joyeux Noël
Joyeux Noël

Excellente journée !!

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Rédigé par Caouete

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Publié le 11 Mars 2013

Ce week-end se tenait pour la première fois le salon du chocolat à Nantes (au parc des expositions de la Beaujoire). Cela faisait plusieurs années que je voulais aller à celui de Paris mais avec des petits enfants, ce n'est pas toujours facile de s'organiser (soit il faut pouvoir les faire garder, soit il faut les emmener).

 

Bref, cette année, je n'ai du faire que quelques kilomètres pour m'y rendre. Bon, c'est sur qu'il n'y avait pas toutes les grandes pointures présentes à Paris mais j'ai quand même passé une agréable après-midi.

 

N'est-elle pas belle la girafe de Madagascar tout en chocolat ? On a envie de lui croquer son museau, non ? Je l'ai croisée au stand Bellanger, MOF qui a sa boutique au Mans. Trop, trop belle !

 

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Et puis une immense montgolfière en chocolat réalisée par les élèves du lycée hôtelier Qainte-Anne de Saint-Nazaire

 

123.JPG

 

On peut trouver sur de nombreux stands de magnifiques sculptures en chocolat comme cette composition réalisée par Stéphane Pasco, chocolatier à Vertou.

 

StephanePasco.jpg

 

Par contre, je n'ai pas compris pourquoi il y avait autant de stands avec du nougat, je ne vois pas le rapport avec le chocolat !


J'ai craqué sur ces magnifiques chocolats "flashcode" au stand... euh, j'aurais du prendre des notes ! Désolée !

Flashcode.jpg

 

On peut participer à des cours de cuisine avec l'atelier des chefs mais il faut se lever tôt car quand je suis arrivée à 14h, c'était complet ! On peut aussi assister à des sessions "choco démo" dans lesquelles les grands chocolatiers et pâtissiers de la région réalisent de délicieuses recettes devant vous !

 

 

J'ai pu goûter à cette délicieuse sphère surprise rélaisée par Vincent Guerlais : sont cachés dedans des pommes cuites, du caramel au beurre salé, des pépites de biscuit, un délice que j'ai emmené dehors pour le photographier.

 

Boule_choc.jpg

 

La journée s'est terminée par le traditionnel défilé de robes en chocolat sur le thème des "nouveaux mondes du chocolat" en forme de clin d'oeil à Jules Verne.


Voici une robe réalisée par la Maison Castelanne de Nantes & Christelle Pontoire, si vous ne connaissez pas la maison Castelanne, allez-y, leurs mandarines confites sont à tomber !

 

robechoc.JPG

 

Je vous invite à y aller l'année prochaine si, comme moi, vous adorez le chocolat.

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Rédigé par Caouete

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Publié le 1 Janvier 2013

Et oui, tout est dans le titre !

 

Que cette nouvelle année vous apporte joie, bonheur et surtout la santé !

 

Que cette nouvelle année soit une nouvelle année de partage sur la blogosphère culinaire, ça c'est un vrai bonheur !

 

A bientôt pour de nouvelles recettes encore plus gourmandes !

 

Bonne_annee_2013.jpg

 

Crédit photo : lecarredencre.fr

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Papotage

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