Articles avec #verrines sucrees tag

Publié le 5 Juin 2013

Aujourd'hui je vous propose une banoffee pie en verrine, il faut dire que ce dessert typiquement anglo-saxon est... comment dire ? Une bombe calorique ! La présenter en verrine la rend moins lourde car je n'y ai pas ajouté de beurre comme dans la recette originale.

Mais quel délice ! Si vous ne connaissez pas, je vous la conseille !

Banoffee pie déstructurée

Pour 6 verrines

1 boîte de lait concentré sucré (400 g)

2 bananes

12 speculoos

crème chantilly

Il faut d'abord préparer la confiture de lait (cette étape peut se faire la veille ou l'avant-veille car la confiture de lait peut se garder plusieurs jours au réfrigérateur). Pour cela, poser la boîte de lait concentré dans une casserole. Recouvrir d'eau jusqu'à 1 cm au-dessus du haut de la boîte. Porter à ébullition puis laisser cuire pendant 2 heures.

Ajouter de l'eau régulièrement afin que la boîte soit toujours recouverte d'eau. Après les 2 heures, vider la casserole et laisser refroidir complètement la otite avant de l'ouvrir. Bien mélanger la confiture et la transvaser dans un récipient hermétique.

Dans chaque verrine, émietter 2 speculoos puis ajouter la confiture de lait. Y déposer 6 rondelles de banane puis terminer avec de la crème chantilly (allégée ou pas, selon votre envie).

Régalez-vous et bon mercredi !

Voir les commentaires

Rédigé par Caouete

Publié dans #Verrines sucrées, #Banane

Repost0

Publié le 25 Janvier 2012

L'autre soir, il me restait un morceau de gâteau au chocolat plus très moelleux et je ne voulais pas le jeter. J'ai donc acheté du mascarpone et des griottes au sirop et hop j'ai improvisé une forêt noire - tiramisu.

 

C'est rapide à réaliser si tous les ingrédients sont déjà au frais et délicieux !

 

Tiramisu_foret.jpg

 

Pour 2 verrines

 

120 g de mascarpone

30g de sucre fin

10 cl de crème liquide

griottes au sirop

1 c à s de guignolet

des morceaux de gâteau au chocolat

copeaux de chocolat noir

 

 

Fouetter le mascarpone avec le sucre. Ajouter la crème et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange moelleux et bien lisse.

 

Egoutter les griottes et réserver le sirop. Ajouter le guignolet au sirop. Imbiber les morceaux de gâteau au chocolat de sirop au guignolet puis les déposer au fond de la verrine. Ajouter une couche de crème au mascarpone puis quelques griottes égouttées.

 

Recouvrir de nouveaux morceaux de gâteau puis de crème au mascarpone. Décorer de quelques griottes égouttées et parsemer de copeaux de chocolat.

 

Réserver 2 heures au réfrigérateur.

 

Il ne reste plus qu'à succomber au mélange chocolat, cerise et mascarpone. Personnellement,  j'adore !!

Voir les commentaires

Rédigé par Caouete

Publié dans #Verrines sucrées

Repost0

Publié le 19 Mai 2011

J'ai publié cet article il n'y a pas très longtemps mais je le republie aujourd'hui à l'occasion du concours "fraises ou framboises en folie" organisé par Doudine du blog croquenbouches.


 

Fraises-j-adore--miam--

 

 

Voici donc ma participation avec une recette très rafraichissante : il s'agit d'une soupe de fraises au basilic.

 

 

Soupe fraises

 

Pour 8 verrines

 

500 g de fraises

40 g de sucre

1 orange

quelques glaçons

8 feuilles de basilic

 

Laver les fraises, les équeuter puis les couper en morceaux. En garder 2 ou 3 pour la décoration. Ajouter le jus d'1 orange pressée.

 

Verser le tout dans un blender. Mixer une première fois.

 

Ajouter le sucre en poudre, les feuilles de basilic ciselé et quelques glaçons. Mixer à nouveau. Servir dans les verrines, décorer avec des mini feuilles de basilic. Couper les fraises réservées en rondelles qui seront fixées sur des pailles.

 

A servir très frais.

Voir les commentaires

Rédigé par Caouete

Publié dans #Verrines sucrées

Repost0

Publié le 4 Mai 2011

Et de deux ! Deuxième recette avec des fraises. Cette recette conviendra très bien comme petit rafraichissement lors d 'une journée ensoleillée.


 

Soupe fraises

 

Pour 8 verrines

 

500 g de fraises

40 g de sucre

1 orange

quelques glaçons

8 feuilles de basilic

 

Laver les fraises, les équeuter puis les couper en morceaux. En garder 2 ou 3 pour la décoration. Ajouter le jus d'1 orange pressée.

 

Verser le tout dans un blender. Mixer une première fois.

 

Ajouter le sucre en poudre, les feuilles de basilic ciselé et quelques glaçons. Mixer à nouveau. Servir dans les verrines, décorer avec des mini feuilles de basilic. Couper les fraises réservées en rondelles qui seront fixées sur des pailles.

 

A servir très frais.

 

 

Petit bémol : je pensais ressentir plus que cela le goût du basilic. Il aurait fallu en mettre peut-être plus.

Voir les commentaires

Rédigé par Caouete

Publié dans #Verrines sucrées

Repost0

Publié le 1 Mai 2011

Alors, ça y est, la saison des fraises est officiellement ouverte ! On ne va pas s'en priver, n'est-ce-pas ? On va commencer les réjouissances avec une recette devenue un classique. Mais qu'est-ce qu'elle est savoureuse ! Voici le tiramisu aux fraises.

 

Tiramisu fraises

 

 

Pour 6 verrines

 

3 oeufs (dont 3 blancs et 2 jaunes)

250 g de mascarpone

400 g de fraises

60 g de sucre

12 biscuits type boudoirs

 

 

Battre les 2 jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajouter le mascarpone. Bien mélanger.

 

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

 

Laver les fraises, les équeuter puis les couper en 2 et les écraser à l'aide d'une fourchette.

 

Casser les biscuits en 2 puis les tremper brièvement dans le jus des fraises.

 

Disposer dans le fond d'un verre, une couche de fraises écrasées puis une couche de biscuits et une couche de crème. Continuer avec quelques fraises écrasées, des biscuits et de la crème. Terminer en décorant la verrine avec une fraise coupée en 2.

 

Réserver au réfrigérateur pendant 24 heures (c'est ce qui est le plus difficile dans la recette).

 

Et vous, et votre recette de tiramisu ?

Voir les commentaires

Rédigé par Caouete

Publié dans #Verrines sucrées

Repost0

Publié le 19 Février 2011

La finger food spéciale Saint-Valentin de lundi dernier s'est terminée par une verrine poire spéculoos façon tiramisu. Je dis façon tiramisu car le vrai tiramisu est au café bien évidemment. Mais surtout, la recette originale du tiramisu contient des oeufs. Or, dans cette recette trouvée sur le site allrecipes.fr, il n'y en a pas !


 

VerrinePS.JPG

 

 

Pour 3 verrines

 

125 g de mascarpone

2 c. à café de pâte de spéculoos

20 g de sucre

6 + 1 spéculoos

4 demi-poires au sirop

 

 

Incorporer la pâte de spéculoos et le sucre au mascarpone.

 

Couper les poires en petits dés et mélanger les deux tiers à la préparation au mascarpone. Le sirop servira à humidifier les biscuits.

 

Prendre des verrines de la taille d'un verre à whisky. Y mettre d'abord les dés de poire puis un spéculoos imbibé de sirop de poire. Ajouter une couche de mélange au mascarpone puis un deuxième spéculoos imbibé de sirop et une dernière couche de mélange au mascarpone. Décorer avec quelques miettes de spéculoos.

 

Réserver au frigo pendant au moins 2 heures.

 

 

 

Surtout, n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur mes recettes, sur ce que vous en pensez. VOTRE AVIS M'INTERESSE !!

Voir les commentaires

Rédigé par Caouete

Publié dans #Verrines sucrées

Repost0