Articles avec #pomme tag

Publié le 20 Septembre 2015

Ça y est, c'est l’automne ! On le sent bien ce matin, une belle journée s'annonce mais la campagne est embrumée et la nuit a été plutôt fraîche ! Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé une recette de tarte. Et vu la saison, quoi de mieux qu'une belle tarte aux pommes avec une pointe de cannelle. Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, surtout quand on choisit de bons ingrédients !

La simplicité même avec cette tarte aux pommes et à la cannelle

Pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 belles pommes bio (Boskoop ou autres)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à s de cannelle

Éplucher les pommes et les épépiner. En prendre 3 et les couper en gros cubes. Les déposer dans une casserole avec un petit peu d'eau, la moitié du sachet de sucre et la cannelle. Réaliser une compote en les cuisant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée, la piquer à l'aide d'une fourchette et l'enfourner pour une cuisson à blanc dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant une dizaine de minutes.

Sortir la pâte du four, étaler la compote dessus et garnir la tarte avec le reste des pommes découpées en lamelles. Saupoudrer du reste de sucre et enfourner pour une demi-heure de cuisson.

A déguster tiède ou froide selon vos envies, les 2 sont très bonnes !

Pourquoi manger des pommes bio ?

Nous ne consommons plus de pommes de grande surface depuis maintenant quelques années. Savez-vous qu'une pomme qui n'est pas issue de l'agriculture biologique (ou du pommier de votre jardin) subit en moyenne 36 traitements chimiques ?!? Ces pesticides utilisés pour "traiter" les pommes dans l'agriculture conventionnelle sont des perturbateurs endocriniens. Ce mot barbare signifie que ces substances peuvent interférer avec le fonctionnement du système endocrinien et induire des effets néfastes sur les organismes : nombreux cancers, puberté précoce...

Pour éviter l'effet de ces pesticides, il faudrait enlever plus d'1 cm et demi de peau autour de la pomme alors que toutes les vitamines se trouvent justement dans la peau.

C'est la raison pour laquelle on mange des pommes non traitées à la maison et seulement quand c'est la saison ! Et non, ce n'est pas la saison des pommes toute l'année !!

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Tartes, #Pomme

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Publié le 28 Octobre 2013

J'ai voulu réaliser une recette rose dans le cadre d'octobre rose. Il s'agit d'une campagne de lutte contre le cancer du sein organisée par l'association "le cancer du sein, parlons-en !" chaque année au mois d'octobre.

Bon, désolée pour la photo qui n'est pas très rose pour 2 raisons, la pâte à crumble faite à base des biscuits roses est plutôt rose pâle et j'ai réalisé cette photo de nuit à la sortie de mon four donc l'éclairage n'était pas top mais le cœur y était !

Cette recette de crumble trouvée sur le sachet de biscuits est exquise car il y a peu de beurre et le petit goût particulier de ces biscuits se marie parfaitement à la pomme et à la rhubarbe. Je vous la conseille vivement !

Crumble de biscuits roses aux pommes et à la rhubarbe {octobre rose}

Pour 6 personnes

  • 50 g de biscuits roses de Reims broyés en poudre
  • 200 g de rhubarbe
  • 3 pommes golden bio
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 70 g de beurre mou en dé

Couper les pommes et la rhubarbe en dés. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélanger la poudre de biscuits roses avec la farine et le sucre. Ajouter le beurre mou et malaxer avec le bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.

Déposer les morceaux de fruits dans un plat à gratin et recouvrir avec la pâte à crumble. Enfourner pour 30 minuter.

Servir tiède.

Toutes les infos sur le cancer du sein sur http://www.cancerdusein.org/

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Desserts, #Pomme

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Publié le 19 Juin 2013

... ou cake aux pommes et aux myrtilles. Voici ce que je vous propose aujourd'hui pour le mercredi gourmand chez AnneLaureT. Quoi de mieux qu'un délicieux cake sucré pour accompagner un café en ce jour maussade dans l'ouest de la France ?

J'ai vu cette recette sur le blog de la popotte de Manue, source intarissable de délices sucrés et l'essayer, c'est l'adopter, lol !

Apple and blueberry loaf...

Pour un cake

  • 125 g de beurre mou demi-sel
  • 225 g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • 2 petites pommes
  • 125 g de myrtilles congelées
  • un peu de lait
  • 2 c à s de confiture d'abricots

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Dans le bol d'un robot équipé de son fouet, mélanger la farine, la levure et le beurre jusqu'à obtention de miettes. Ajouter le sucre et les œufs et continuer à fouetter. Ajouter un peu de lait à votre convenance pour liquéfier un peu cette pâte épaisse !

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone. Y ajouter les pommes coupées en lamelles et la moitié des myrtilles toujours congelées. Verser la deuxième moitié de pâte et terminer avec le reste des myrtilles et quelques lamelles de pommes.

Enfourner pour 1 heure de cuisson. Après 15 min, baisser la température à 160°C. Badigeonner le dessus du cake avec la confiture d'abricots légèrement tiédie.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Miam et bon mercredi gourmand !

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Cakes sucrés, #Myrtille, #Pomme

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