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Publié le 21 Février 2021

 Voici un bento, végétarien ! Un délice tant pour les yeux que pour les papilles.

Le bento : vermicelles de riz au tofu et petits légumes crus

Pour 1 bento :

  • 100 g de vermicelles de riz
  • 8 tomates cerises
  • 1 carotte nouvelle
  • 40 g de tofu
  • 1 morceau de poivron jaune
  • sauce soja
  • graines de sésame
  • quelques tiges de coriandre
  • huile de sésame

Cuire les vermicelles de riz. Les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et bien les égoutter. Les déposer au fond de la gamelle.

Y ajouter :

- les tomates cerises coupées en 2,

- le tofu coupé en petits dés,

- le poivron débité en morceaux,

- la carotte découpée en rondelles,

- les feuilles de coriandre,

- les graines de sésame.

Assaisonnez avec de l'huile de sésame et de la sauce soja. Poivrer et réserver au frais jusqu'au lieu du repas.

Bon appétit !

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Bento, #Veggie

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Publié le 25 Septembre 2016

Demain, une nouvelle semaine reprend... J'en profite pour publier cette recette de bento très rafraîchissante, ultra saine et bien équilibrée. On a de la chance d'avoir une météo clémente, du coup, j'en profite pour me préparer de bons p'tits plats froids pour le midi au travail.

Le bento du jour : nouilles chinoises aux légumes et au tofu {vegan}

Pour 1 bento

  • 70 g de vermicelles de riz
  • 1 c à s de green peas
  • 1 c à s de pois chiches cuits
  • 1 tomate bien mûre
  • 1 beau morceau de concombre
  • 50 g de tofu nature
  • graines de sésame
  • sauce soja
  • huile de sésame
  • poivre du moulin

Tremper les nouilles dans de l'eau tiède pendant 5 minutes. Les égoutter puis les laisser refroidir.

Laver et découper la tomate en quartiers. Éplucher le morceau de concombre et le découper en morceaux. Rincer et égoutter les pois chiches.

Déposer les vermicelles dans un ravier à couvercle hermétique. Y ajouter les tomates, le concombre, les pois chiches et les green peas. Découper le tofu en morceaux et l'ajouter.

Ajouter l'assaisonnement, à savoir, du poivre du moulin, des graines de sésame ainsi qu'un peu de sauce soja et d'huile de sésame. Réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Je vous souhaite une excellente semaine.

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Veggie, #Bento

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Publié le 3 Juillet 2016

Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette de mes bentos, je me rattrape avec cette délicieuse recette adaptée du célèbre plat réunionnais : le rougail de saucisses. Je tiens à préciser qu'il s'agit bien d'une adaptation à ma sauce !

Les quantités sont importantes car il s'agit de restes d'un repas prévu pour 16 personnes. Ce genre de plat est très pratique à réaliser quand on est nombreux car il se prépare la veille, il n'y a plus qu'à réchauffer le lendemain. Je l'avais accompagné de lentilles et de riz. Pour mon bento, je l'ai accompagné de pommes de terre nouvelles du potager et c'était tout aussi bon !!

Le bento du jour : comme un rougail de saucisses, lentilles et pommes de terre

Pour le rougail (pour 16 personnes)

  • 8 saucisses de Toulouse
  • 8 saucisses fumées
  • 2 boîtes de tomates pelées de 850 ml
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • poivre de Cayenne
  • curcuma
  • thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre du moulin

Pour éviter que ce plat ne soit beaucoup trop gras, la première étape est le dégraissage des saucisses. Pour ce faire, piquer les saucisses et les cuire dans un gros volume d'eau bouillante pendant 10 minutes. Puis les essuyer et les couper en gros morceaux, essuyer les morceaux un à un. A ce stade, on aura déjà dégraissé pas mal !

Éplucher et émincer les oignons ainsi que les gousses d'ail. Les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Puis ajouter les morceaux de saucisses ainsi que les tomates pelées préalablement coupées en petits dés. Découper le morceau de gingembre en petits dés, l'ajouter ainsi que du curcuma, 2 branches de thym frais, 2 feuilles de laurier et un peu de piment de Cayenne.

Laisser mijoter à couvert pendant 1 bonne heure. Ajouter, si besoin, un peu d'eau si la sauce épaissit trop. Ce n'était pas le cas pour moi. Pendant ce temps, préparer le condiment.

Pour le condiment

  • 3 tomates allongées
  • 2 petits oignons nouveaux
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 piment créole
  • 2 c à s de vinaigre d'alcool

Laver et épépiner les tomates, puis les couper en petits dés. Émincer finement les oignons frais. Émincer finement aussi le piment créole en vous protégeant les doigts à l'aide de gants car cela irrite fortement les muqueuses. Ajouter le jus d'un demi citron vert et le vinaigre d'alcool. Réserver au frais.

Servir accompagné de lentilles cuisinées avec des oignons ainsi que du riz ou, comme pour mon bento, de pommes de terres nouvelles.

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Bento

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Publié le 4 Juin 2014

Bonjour ! Je vous présente aujourd'hui le bento que j'ai réalisé dimanche soir pour amener au travail lundi matin. J'ai trouvé la recette dans le dernier Marie Claire. Il s'agit d'un plat à base de concombre et de crème, c'est pour cela qu'il s'appelle tsatsikurry (la fameuse tartinade grecque que j'adore). Sauf qu'ici, la crème de coco remplace la crème fraîche et on y a ajouté du curry et de la coriandre pour des notes plus exotiques. Un délice !

Le bento du jour : tsatsikurry aux crevettes

Pour 1 personne

  • 1/2 concombre
  • 4 c à s de crème de coco
  • 2 c à c de curry
  • 1/4 de bouquet de coriandre
  • 12 crevettes roses
  • sel

Peler, épépiner et découper le concombre en dés. Les placer dans une passoire posée sur un autre bol et saler. Laisser rendre l'eau pendant un bon quart d'heure.

Pendant ce temps, mélanger la crème de coco, le curry et les feuilles de coriandre rincées et hachées.

Décortiquer les crevettes roses.

Mélanger les concombres avec la sauce ainsi obtenue, ajouter les crevettes et réserver au frais.

J'ai ajouté 2 tranches de pain complet, avec un dessert, vous avez un lunch très frais !

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Bento

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