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Publié le 20 Juillet 2015

... en ces jours de grosses chaleurs !

Des gazpachos, il y en a beaucoup de recettes différentes ! Celle qui figurait sur le blog contenait du poivron, cette fois-ci je n'en ai pas mis dedans et c'est tout aussi bon ! Celle-ci ne contient pas d'oignon car je n'avais pas d'oignon rouge sous la main et, personnellement, je digère très mal les oignons blancs crus ! Mais vous pouvez ajouter un oignon à cette recette.

Gazpacho ou gaspacho bien rafraîchissant...

Pour 4 personnes

  • 1 tomate cœur de bœuf d'environ 900 g
  • 1/2 concombre long
  • 1 dent d'ail
  • 60 g de pain rassis
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl d'eau
  • vinaigre (balsamique pour moi)
  • piment de Cayenne
  • sel, poivre du moulin

Peler la tomate cœur de bœuf et enlever les pépins. La découper en gros morceaux. Éplucher le concombre et le détailler en cubes. En garder quelques petits cubes pour la décoration. Hacher la dent d'ail. Découper le pain rassis en gros morceaux et déposer tous ces ingrédients dans un saladier. Le laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.

Une fois le pain bien imbibé par le jus des légumes, verser le tout dans un blender et ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique (quantité selon votre goût). Saler, poivrer et ajouter du piment de Cayenne. Décorer avec les petits cubes de concombre réservés, un trait d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Servir glacé, une entrée délicieuse quand il fait très chaud !

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Soupes, #Tomate

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Publié le 31 Juillet 2013

Je connais cette variété de tomates depuis l'année dernière. Il s'agit d'une variété produisant de belles grosses tomates allant de 250 à 500g. Avec une seule, on peut donc réaliser une belle salade de tomates. Son nom provient du fait que sa chair ressemble à une tranche d'ananas. De plus, sa saveur est un pur délice, très différente des tomates rouges classiques.

J'ai eu envie d'utiliser ma tomate ananas dans une version légèrement modifiée de la tomate mozzarella.

Connaissez-vous la tomate ananas ?

Pour 2 personnes

  • 1/2 tomate ananas bien mûre
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques feuilles de salade feuille de chêne rouge
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • quelques feuilles de basilic pourpre
  • sel et poivre du moulin

Laver les feuilles de salade et la tomate ananas. Essorer les feuilles de salade et les disposer sur les assiettes. Découper la tomate en quartiers (on pourrait croire qu'il s'agit de pêche jaune !) ainsi que la mozzarella préalablement égouttée.

Disposer le tout de manière harmonieuse sur l'assiette. Ciseler le basilic pourpre puis assaisonner : sel, poivre et huile d'olive et vinaigre balsamique.

A déguster très frais à l'ombre d'un arbre !

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Rédigé par Caouete

Publié dans #Salade, #Tomate

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