Le bento : vermicelles de riz au tofu et petits légumes crus

 Voici un bento, végétarien ! Un délice tant pour les yeux que pour les papilles.

Pour 1 bento :

• 100 g de vermicelles de riz
• 8 tomates cerises
• 1 carotte nouvelle
• 40 g de tofu
• 1 morceau de poivron jaune
• sauce soja
• graines de sésame
• quelques tiges de coriandre
• huile de sésame

Cuire les vermicelles de riz. Les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et bien les égoutter. Les déposer au fond de la gamelle.

Y ajouter :

- les tomates cerises coupées en 2,

- le tofu coupé en petits dés,

- le poivron débité en morceaux,

- la carotte découpée en rondelles,

- les feuilles de coriandre,

- les graines de sésame.

Assaisonnez avec de l'huile de sésame et de la sauce soja. Poivrer et réserver au frais jusqu'au lieu du repas.

Bon appétit !