Soupe d'hiver : soupe au chou, saucisse de Montbéliard et pois chiches

Publié le 18 Janvier 2013

Ca y est, il a enfin neigé en Loire-Atlantique ! C'est tellement rare qu'il faut le souligner ! Que les paysages sont jolis sous ce manteau de neige !

 

Quoi de meilleur, par ces frimats, qu'une bonne soupe bien chaude et bien équilibrée : des légumes, de la viande et des légumineuses (et de l'eau bien sûr, important pour s'hydrater !) ?

 

 Soupe_hiver.jpg

 

Pour 4 personnes

 

1/2 chou pomme

2 saucisses de Montbéliard

4 carottes

1 oignon

250 g de pois chiches

huile d'olive

sel, poivre du moulin

 

 

Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive. Eplucher les carottes. Les ajouter aux oignons devenus translucides ainsi que les saucisses coupées en rondelles.

 

Laver le chou puis le découper en morceaux (ne pas oublier d'enlever le tronc central assez dur et fibreux). Ajouter le chou et couvrir les légumes avec de l'eau chaude. Poivrer. Attendre l'ébullition puis diminuer le feu et laisser cuire une dizaine de minutes.

 

Ajouter les pois chiches égouttés et rincés puis continuer la cuisson de 20 minutes.

 

Servir bouillant ! Miam !

Rédigé par Caouete

Publié dans #Soupes

Repost 0
Commenter cet article

ana 23/01/2014 18:23

même si j'habite á Mallorca, j'ai adoré votre soupe. bizzz.

Caouete 23/01/2014 20:53

Merci beaucoup ! J'adore Mallorca et ses ensaimadas ! Quelle belle île !

Pauline 12/02/2013 22:49

Une bonne soupe d'hiver qui réchauffe!!!

Caouete 16/02/2013 17:10



Oui, et bien équilibrée !



femme russe amiens 24/01/2013 10:07

Belle recette !!

Caouete 24/01/2013 22:36



Merci bien !



barbara 23/01/2013 10:36

hummm j'adore la soupe au chou, merci pour l'idée de la saucisse, ça me changera de lardons :)

Caouete 23/01/2013 18:32


La saucisse donne un petit goût particulier et ça change des lardons, c'est très bon !


noviceencuisine 19/01/2013 16:59

La fameuse soupe au choux:!!!!!!!!!!!!! ca me fait toujours penser au film :)

Caouete 23/01/2013 18:30


Yes, un peu revisitée, c'est toujours très bon !