Un cake au citron pour le premier anniversaire de mon blog !

Publié le 22 Novembre 2011

En ce jour, c'est le premier anniversaire de mon blog. Que cette année est passée vite !

Pas moins de 10.000 pages vues au total, 92 articles publiés et beaucoup de partage...

Pourvu que cela dure ! Un regret tout de même, j'aimerais publier plus souvent, mais pour cela, il faudrait cuisiner plus souvent de nouvelles recettes et pour le moment, je n'arrive pas à me dégager plus de temps. Pourquoi les journées ne font-elles pas 48 h ?

J'en profite pour publier une bonne petite recette toute simple qui vient d'une de mes collègues : un cake au citron. Les proportions ne sont pas les mêmes que celles de la recette originale car je n'avais que 2 oeufs sous la main. Qu'à cela ne tienne, mon adaptation était très bonne !

Pour 8 personnes

130 g de beurre ramolli

130 g de sucre

130 g de farine à levure incorporée

2 oeufs

le jus de 2 citrons

1 c à s de lait

Préchauffer le four à 190°C.

Mélanger le beurre mou, le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et le jus des 2 citrons. Bien mélanger puis ajouter le lait. Battre encore un peu jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone (pas besoin de beurre supplémentaire).

Enfourner pour une bonne trentaine de minutes.

Joyeux anniversaire et à dans un an au même endroit !