Salade de fruits d'été rafraîchie à la menthe
Publié le 18 Juillet 2012
Autant la semaine dernière, je n'osais pas vous proposer une recette de salade de fruits, autant aujourd'hui, le soleil me motive à réaliser de vraies recettes d'été ! Pourvu que cela dure !
Pour 4 personnes
1 melon
125 g de myrtilles
1 tranche épaisse de pastèque
4 nectarines
feuilles de menthe
1 orange
1 c à s de miel de thym
Eplucher et découper en gros dés la pastèque et le melon. Laver les nectarines et les myrtilles. Découper les nectarines en quartiers. Passer les feuilles de menthe sous l'eau.
Presser l'orange. Ajouter le miel au jus ainsi obtenu et bien mélanger.
Disposer les fruits dans un grand saladier. Arroser avec le jus d'orange au miel, ajouter les feuilles de menthe et réserver quelques heures au réfrigérateur.
A déguster avec un thé glacé par exemple et quelques sablés bretons ou comme moi, une cigarette russe façon speculoos, un délice !