Pain d'épices
Publié le 15 Décembre 2010
Une recette de saison : le pain d'épices. Quand je l'ai mis au four, un quart d'heure plus tard, il y avait une odeur délicieuse qui flottait dans la cuisine.
Pour 1 pain d'épices :
250 g de farine de blé (ou de seigle)
1/2 sachet de levure
125g de miel
15 cl de lait
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. de mélange 4 épices
100 g de cassonnade
2 c. à c. de graines d'anis
Mélanger la farine, la levure, la cassonnade et les épices.
Diluer le miel avec le lait tiédi au préalable.
Ajouter le mélange lait-miel aux poudres précédentes et verser dans un moule à cake. Pour moi, c'est un moule en silicone, donc il n'y a pas besoin de le beurrer.
Faire cuire pendant 55-60 min à 170°C.