Crumble salé poulet courgettes

Publié le 9 Octobre 2011

Cela faisait longtemps que je voulais essayer une recette de crumble salé. C'était une belle réussite. J'ai pris une recette dans un ancien ELLE à table.

 

Petite déception dans les proportions. Au moment de réaliser ce crumble, je me suis rendue compte que les quantités données pour réaliser la pâte à crumble étaient trop importantes mais il était trop tard !

 

Qu'à cela ne tienne, j'ai mis le restant de pâte dans un bol au réfrigérateur et j'ai refait un crumble salé 3 jours plus tard ! Voici la recette avec les proportions modifiées bien entendu :

 

Crumble_courgettes.jpg

 

Pour 4 personnes

 

50 g de beurre

50 g de farine

50 g de flocons d'avoine

50 g de parmesan

2 belles courgettes

2 morceaux de poulet

huile d'olive

sel, poivre du moulin

 

Préparer la pâte à crumble :

Mettre le beurre froid coupé en morceaux dans le bol du robot avec la farine, le parmesan et les flocons d'avoine. Mixer par à-coups jusqu'à obtenir une pâte ressemblant à de gros grains de sable.

 

Préchauffer le four sur th.6 / 180°C et beurrer un moule.

 

Laver les courgettes, couper les extrémités et les peler en laissant une bande de "vert foncé" sur 2. Les faire cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.

 

Cuire les 2 morceaux de poulet brièvement de chaque côté. L'intérieur doit rester rosé pour ne pas que la viande soit trop sèche après son passage au four.

 

Couper le poulet en petits morceaux, le mélanger aux courgettes et les disposer dans le plat. Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive puis couvrir le tout de pâte à crumble.

 

Faire cuire pendant 45 min et servir chaud.


Et voici la recette réalisée 3 jours plus tard avec un poivron qui trainait dans le frigo (on peut donc préparer la pâte à crumble à l'avance).

Bon dimanche !


Crumble_courgettes_poivron.jpg

Rédigé par Caouete

Publié dans #Tout un plat, #Courgette

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D
<br /> j'aurais adoré ce crumble miiam<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Très bon j'ai vu une autre cette avec du saumon qui me tente bien !<br /> <br /> <br /> Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> J'adore!!!!!!!! belle recette!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci beaucoup, bises.<br /> <br /> <br /> <br />