Winter is coming... soupe au panais et à la carotte

Publié le 20 Novembre 2016

Et oui, winter is coming.... snif, je n'ai plus un épisode de Game of Thrones à regarder vu que la saison 6 est finie depuis longtemps. Et re-snif car, avec le coup de vent d'hier soir, il n'y a presque plus de feuilles sur les arbres ! Il fait tout gris, il pleut et il fait nuit de bonne heure, beurk.... Tout pour déprimer...

Mais j'ai un bon remède anti-déprime, un bon bol de soupe chaud !

Cela faisait très longtemps que je souhaitais cuisiner du panais mais par manque de temps ou de je ne sais pas quoi, je n'en avais jamais acheté. L'occasion s'est présentée à moi via le panier de légumes bio que je récupère grâce au boulot tous les 15 jours.

 

Cela faisait longtemps que je cherchais un approvisionnement en légumes bios de la sorte, moins contraignant que l'adhésion à une AMAP. De toute façon, toutes les AMAP aux alentours sont complètes, il faut donc attendre un moment avant de pouvoir y adhérer.

 

Ce qui me plaît dans ce système, c'est la variété des légumes proposés et surtout le fait qu'on les découvre au moment de récupérer la cagette de légumes. Cette semaine, il y avait, entre autres, un beau chou vert, du radis noir et des belles blettes. Il y a 15 jours, j'y ai donc découvert 2 gros panais, cela m'a permis de tester cette soupe !

Winter is coming... soupe au panais et à la carotte

Pour 8 personnes

  • 2 beaux gros panais
  • 2 carottes blanches
  • 2 carottes oranges
  • 3 petites pommes de terre
  • 1 cube de bouillon aux légumes bio
  • curcuma
  • poivre du moulin
  • eau à votre convenance

 

Eplucher tous les légumes et les découper en cubes. Les déposer dans une grande casserole, ajouter le cube de bouillon et de l'eau en fonction de la consistance désirée. Personnellement, je l'aime bien épaisse.

Cuire une vingtaine de minutes puis mixer. Poivrer et ajouter un peu de curcuma. Le curcuma est excellent pour la santé, c'est un anti-inflammatoire et un anti-oxydant puissant !

 

Déguster avec une bonne tranche de pain de campagne, l'hiver peut arriver...

 

Bonne semaine à tous !

 

 

Rédigé par Caouete

Publié dans #Soupes

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L
en voilà une soupe comme je les adore !
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C
Oui, bien réconfortante !