Tacos au poulet, sauce avocat (restaurant Lime à Miami)

Publié le 22 Mars 2012

Je ne reviens malheureusement pas de vacances à Miami ! Mais en cette belle journée de printemps, je vous propose une recette qui vous fera voyager et qui nous ferait presque croire qu'on y est, là-bas !

 

Cette recette provient du Elle à table n°80 dans lequel figure une reportage évasion sur Miami. Je vous le recommande, toutes les recettes ont l'air fantastiques ! Celle-ci est top : épices et fraicheur, un vrai bonheur !

 

Tacos_poulet.jpg

 

 

Pour 2 personnes

 

300 g de poulet hâché

4 tacos de maïs

2 avocats à point

2 citrons verts

2 tomates (j'ai pris des tomates cerises)

1/2 salade iceberg

coriandre fraîche

1/2 c à c de cumin en poudre

1/2 c à c de gingembre en poudre

1/2 c à c de coriandre en grains concassés

10 cl de yaourt nature

1 oignon

2 gousses d'ail pelées

huile d'olive

Tabasco (j'ai mis du piment de Cayenne)

sel, poivre du moulin

 

Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon épluché et émincé sur feu vif. Puis ajouter 1 gousse d'ail hâchée et écrasée ainsi que le hachis de poulet et les épices tout en remuant constamment pour dorer l'ensemble. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 25 mn sur feu doux en mélangeant régulièrement.

 

Pendant ce temps, ouvrir les avocats et prélever la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. La mixer avec le jus des citrons, la gousse d'ail restante, le yaourt, 4 brins de coriandre , 1 c à c d'huile, du sel, du poivre et du piment.

 

Répartir dans les tacos la préparation au poulet, la salade émincée, la sauce à l'avocat et quelques tomates cerises coupées en 2.

Rédigé par Caouete

Publié dans #Tout un plat

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Michaël 26/04/2013 21:38

Recette délicieuse ! Parfaite pour un dîner, car, finalement assez peu riche pour beaucoup de parfums. J'ai remplacé l'huile dans la sauce à l'avocat par trois gouttes de pure huile de sésame et
les tacos par du pain libanais. Merci pour cette découverte !

Caouete 27/04/2013 09:29


Ravie que cela vous ait plu ! Excellente idée de remplacer l'huile d'olive par l'huile de sésame, cela doit bien parfumer l'avocat, j'adore cette huile ! Bonne journée.


christine81 09/04/2012 14:26

Ils sont super appétissants tes tacos , ca donne envie d'en faire:-)) bon lundi :-)))

Caouete 10/04/2012 18:50



Y a plus ka alors !! bon mardi :-)))



EnviesDélices 28/03/2012 20:57

j'ai bien envie d'y croquer ;)

doudoute 23/03/2012 16:22

ça à l'air délicieux en effet