Spaghettonis aux courgettes et champignons, touche de crème aux lardons

Publié le 10 Juillet 2011

Avec cette recette de pâtes totalement improvisée, je participe au pasta concours du blog complètement flou !

 

Je n'ai pas réalisé les pâtes moi-même, mais j'ai fait pousser moi-même la courgette, il s'agit d'une courgette du jardin. C'est peut-être plus facile à faire que des pâtes maison mais il faut plus de patience (entre la plantation, l'arrosage, le développement de la plante puis de la courgette et enfin la récolte, plusieurs semaines se sont écoulées ...)

 

Bon, trêve de plaisanterie, voici une recette plutôt simple et goûteuse, bon dimanche !


 

Spaghettoni_courgette.JPG

 

 

Pour 2 personnes

 

200 g de spaghettonis

1 petite courgette

200 g de champignons de Paris

1 petit oignon

100 g de lardons fumés

10 tomates cerises

crème fraiche légère

parmesan

sel, poivre du moulin

 

 

Eplucher et découper l'oignon en petits morceaux. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Une fois les oignons devenus translucides, ajouter les champignons finement émincés. Faire cuire quelques minutes puis ajouter les lardons (pour une recette moins grasse, on peut utiliser des dés de bacon). Terminer la cuisson de la sauce en ajoutant une touche de crème fleurette au mélange obtenu. Saler et poivrer.

 

Pendant ce temps, découper la courgette en fines lanières (comme des tagliatelles cubiques). Faire cuire ces lanières de courgette quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée suivant le temps indiqué sur le paquet.

 

Laver et couper en deux les tomates cerises.

 

Servir les pâtes dans des assiettes creuses, ajouter les lanières de courgettes puis la sauce aux légumes et lardons. Décorer avec les tomates cerises. Saupoudrer de parmesan râpé.

 

Régalez-vous !

Rédigé par Caouete

Publié dans #Pâtes, #Courgette

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barbara 11/07/2011 20:02


on avait chaque année des courgettes à foison dans le potager, ça me manque aujourd'hui, les courgettes du magasin ça n'a rien à voir !!
bonne soirée, bisous !


Caouete 12/07/2011 19:02



On en a pas mal cette année, je risque de publier pas mal de recettes à base de courgettes, il va bien falloir varier !


Bizz



doudoute 10/07/2011 15:50


belle recette de pâtes !


Caouete 12/07/2011 19:01



Merci, c'était très bon !