Muffins à la pomme de terre - ronde interblog n°20

Publié le 28 Août 2011

Voici déjà la 19ème édition de la ronde interblog (adresse du site ici). Ce jeu très sympathique est organisé par Sorcilili et Melle Banane, assistée par Minniestephie.

Aujourd'hui, je devais aller piocher une recette sur le blog de la cigogne toquée.

Pour mes autres participations à la ronde interblog, j'avais choisi une recette sucrée. Cette fois-ci, j'ai eu envie de changer et mon choix s'est porté sur cette recette de muffins à la pomme de terre.

Pour 4 personnes

400 g de pommes de terre

125 g de farine

1 oeuf

70 g de crème fraiche liquide

4 cuillères à soupe de lait

50 g de beurre ramolli

1 sachet de briochin, j'ai mis 1/2 sachet de levure

sel, poivre

lardons pour la garniture

Préchauffez le four à 180°C.

Préparation:

Cuisez les pommes de terre à la vapeur, épluchez les et réduisez les en purée. Ajoutez la farine,la levure, l'oeuf et la crème fraiche. Ajoutez aussi le beurre bien ramolli et le lait.

Salez, poivrez, ajoutez les lardons. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse

Beurrez les moules , remplissez les. Enfournez pendant 30 minutes. Démoulez et servez chaud.

Miam, miam, on s'est régalés. Ils sont aussi très bons froids le lendemain midi !

Et maintenant, je file chez voir chez Sucre et fleurs de sel ce qu'elle a pioché chez moi.

Bon dimanche et bonne ronde !