Financiers aux framboises et pépites de chocolat

L'autre jour, 2 blancs d'oeuf traînaient dans le frigo. Ni une ni deux, Arthur s'est lancé dans la réalisation de financiers, il a eu bien raison et a été épaté du résultat. C'est tellement simple et bon (surtout avec des framboises !).

Pour 8 grands financiers

• 2 blancs d'oeuf revenus à température ambiante
• 40 g de poudre d'amandes
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 20 g de farine
• 16 belles framboises
• 1 petite poignée de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amandes et la farine. Ajouter 1 blanc d'oeuf, bien mélanger. Puis ajouter l'autre blanc d'oeuf. Ajouter ensuite le beurre fondu.

Bien mélanger puis remplir des empreintes en silicone jusqu'à la moitié ou les 2/3. Y enfoncer 2 framboises par financier puis y ajouter quelques pépites de chocolat. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant une quinzaine de minutes, ils doivent être juste dorés sur le dessus comme sur la photo.

Laisser refroidir avant de déguster.

Comments

[Lou]

Quelques soient leurs parfums, je suis toujours partante pour déguster un financier !

[Caouete]

Moi aussi !! Mais surtout à la framboise !!