Assiette super colorée : pâtes à la truite fumée, courgettes jaunes et chou-fleur graffiti

Envie d'une recette toute simple mais très colorée ? J'ai ce qu'il vous faut !

Le chou-fleur graffiti est un superbe cousin du chou-fleur mais de couleur violette ! Il égayera vos plats à tous les coups. J'adore les pommes de terre vitelotte et maintenant ce chou-fleur pour sa magnifique couleur ! De plus, gustativement parlant, il est excellent !

C'est une recette d'un soir de semaine où je n'ai pas le temps, donc ce n'est pas de la grande cuisine, mais elle a fait beaucoup d'effet aux enfants.

Pour 4 personnes

• 400 g de pâtes
• 200 g de truite fumée
• 2 courgettes jaunes
• 1/2 chou-fleur graffiti
• crème fraiche à base de soja
• 1 c à s de baies roses
• sel, poivre du moulin

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Laver les courgettes, les débiter en rondelles. Laver le chou-fleur, le couper en fleurettes et faire cuire les légumes en même temps que les pâtes.

Égoutter le tout. Réchauffer la crème dans la casserole encore chaude, y verser à nouveau les pâtes et les légumes. Couvrir et réserver. Découper la truite fumée en lamelles.

Ajouter la truite fumée, bien mélanger le tout et terminer par les baies roses et quelques tours de moulin à poivre.

Déguster sans attendre.

Comments

[Encyclopédie de recettes]

j'aime beaucoup le visuel et les couleurs de cette assiette